Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Salade de pâtes aux légumes grillés

Photo par : wonderalice

Une salade de pâtes aux accents estivaux, parfaite pour accompagner une viande de barbecue et pouvant être préparée la veille !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge50 min
  • Icone casserole 37 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde
  • Sel & poivre
  • Huile de colza
  • Huile d'olive
  • 2 aubergines
  • 3 poivrons
  • 500g de coquillettes au blé complet
  1. Étape 1 :

    Cuire les coquillettes environ 7 minutes dans une eau portée à ébullition.
    Les égoutter, les rincer à l'eau chaude claire puis réégoutter.
    Laisser refroidir avec 1 cuillère à café d'huile de colza (pour éviter qu'elles ne collent).
    Saler.

  2. Étape 2 :

    Faire chauffer le four.
    Laver les aubergines et les poivrons.
    Couper les aubergines en fines rondelles et les poivrons en gros quarts.
    Les placer sur la plaque de cuisson pendant 30 minutes en les retournant toutes les 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Une fois les légumes grillés, laisser refroidir les poivrons dans un sachet ziploc afin que la peau se détache seule, et les aubergines à l'air libre.
    Enlever la peau des poivrons.
    Couper les aubergines et les poivrons en petit dés.
  4. Étape 4 :

    Faire un vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et de la moutarde.
    Saler et poivrer.
  5. Étape 5 :

    Mélanger les pâtes et les légumes grillés dans un grand plat.
    Assaisonner.
  6. Étape 6 :

    A servir froid.

Icone ampoule

Conseils

 

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !