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30min
Moyen
Budget moyen
Si vous ne savez pas quoi faire de vos petits pois voici une recette pour vous!
Ingrédients
- 1/2 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'aneth
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 4 gros radis
- 1 kg de petits pois frais en gousses
- 150 g de mesclun (ou une salade un peu amère)
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
Assaisonnement
- 1 cuillère à café de sauce soja (facultatif)
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à café bombée de moutarde en grains
- jus d'1/2 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc (il contrecarre l'amertume du mesclun)
Préparation
Préparation :
- 1
La partie la plus longue et la plus fastidieuse: écosser les petits pois, sans tous les manger !
Lavez le mesclun, coupez les radis en fines rondelles, ciselez grossièrement la ciboulette, l'aneth et le persil plat. - 2
Dans un saladier préparez la sauce en mélangant tous les ingrédients, poivrez bien et salez à la fleur de sel (attention votre sauce soja est plus ou moins salée).
Quand la sauce est prête, incorporez les rondelles de radis, les petits pois, les herbes et le mesclun. Mélangez bien et servez.
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