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Salade de pommes de terre Slovaque
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Salade de pommes de terre Slovaque - Photo par VaheuropeSalade de pommes de terre Slovaque - Photo par Vaheurope@ Vaheurope
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Par Vah Europe
Une recette traditionnelle slovaque qui se retrouve sur les tables au réveillon de Noël. En entrée, cette salade de pommes de terre est déclinée suivant l'inspiration de l'hôtesse de maison. Elle est généralement étalée sur une tranche de pain sur laquelle on a déposé une tranche de jambon.

Ingrédients

4 personnes
  • VinaigreVinaigre
  • Eau20 cl d'eau
  • Sucre10 g de sucre
  • Oignon douxOignon doux
  • Cornichons aigre-douxCornichons aigre-doux
  • Pomme de terrePomme de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, les laisser refroidir. Pellez-les et coupez-les en rondelles. Coupez en rondelles des cornichons et des oignons. Faites bouillir 1 tasse d'eau avec 2 cuillerées de sucre, ajoutez 3-4 cuillerées de vinaigre.

  2. 2

    Versez ce jus bouillant sur les oignons coupés, Mettez les pommes de terre et les cornichons dans un saladier, salez et poivrez, versez par dessus les oignons avec l'eau vinaigrée et mélangez légèrement, pour ne pas casser les pommes de terre.

  3. 3

    Laissez reposer au frais en mélangeant de temps en temps, éventuellement rectifiez l'assaisonnement.

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