Salade de poulet chinoise

Pour la salade
Coupez en bâtonnet et pour les carottes les faire très fines. Épongez soja, concombre et tomate car cela rend beaucoup d'eau. Faites cuire les lamelles de dinde à la vapeur. Assemblez votre salade dans un joli plat. Parsemer de coriandre fraîche pour la déco et le goût évidemment.

Pour la sauce
Commencez par sortir votre batteur. Mélangez la moutarde, le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Maintenant faites comme si vous montiez une mayonnaise. Versez l'huile petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, ajouter sauce soja. Ajoutez le sel et poivre à la fin.