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Salade de poulet et crumble au pain d'épices
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Salade de poulet et crumble au pain d'épices - Photo par BridelightSalade de poulet et crumble au pain d'épices - Photo par Bridelight @ Bridelight
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Par Bridelight

Nombre de kcal par portion : 238 kcal

Ingrédients (8 personnes)

  • 100g de carottes
  • 100g de champignons de Paris
  • Vinaigre de cidre
  • Huile d'olive
  • Moutarde
  • Sel
  • Sucre
  • Poivre
  • 100g de pois gourmands
  • 12 radis rouges
  • 100g de farine
  • 100g de pain d'épice
  • 4 blancs de poulet cuits
  • 1 botte de pissenlit
  • 12 tomates-cerises
  • 100g de Bridelight 15% doux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez du bout des doigts le pain d'épice mixé avec la farine et le Bridelight 15% doux.
    Réservez au frais pendant 15 min.

  2. 2

    Faites cuire au four à 200° C pendant 10 min jusqu'à coloration.

  3. 3

    Lavez et épluchez les champignons et les carottes.

  4. 4

    Faites cuire les carottes coupées en biseau avec un peu de sucre.

  5. 5

    Faites cuire les pois gourmands dans une casserole d'eau chaude.

  6. 6

    Coupez en deux les radis rouges et les tomates cerises.
    Émincez le poulet en fines lamelles.
    Coupez en 4 les champignons de Paris.

  7. 7

    Lavez les pissenlits.

  8. 8

    Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre de cidre et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez.

  9. 9

    Disposez harmonieusement les légumes et le poulet et parsemez avec le crumble de pain d'épice.

Conseils

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de Bridelight 4% fluide dans votre vinaigrette pour une sauce plus onctueuse.

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