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Salade de Princesse Amandine® au saumon
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Bernard Galeron
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Par Jean-François Sicallac

Recette du chef Jean-François Sicallac du restaurant La Coquille à Concarneau.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette½ botte de ciboulette
  • 15 cl de crème de pomme de terre Princesse Amandine®
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé
  • Pomme de terre280 g de pommes de terre Princesse Amandine®

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre, départ eau froide avec une poignée de gros sel pendant 20 min. Laisser refroidir et les éplucher.

  3. 2

    Les couper en petits morceaux.

  4. 3

    Rajouter du saumon fumé, de la crème de pomme de terre Princesse Amandine® et de la ciboulette ciselée.

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