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Salade de riz au thon, courgette et groseilles rouges

Photo par : Invité

Des groseilles dans une salade de riz ? Mais oui mais oui !
C'est délicieux, vitaminé et coloré :-)
Alors qui va tenter ?


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de riz
  • 50g de groseilles rouges
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 courgette
  • De l'huile d'olive
  • Le jus d'1 citron
  • Sel et poivre
  1. Étape 1 :

    Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, égouttez-le, rincez-le sous l'eau froide et égouttez à nouveau.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, rincez la courgette, coupez-la en tranches de 3 ou 4 mm et faites-les griller légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez-les. Réservez.

  3. Étape 3 :

    Égouttez le thon, émiettez-le et mélangez-le avec le riz.

    Rincez les groseilles et ajoutez-les au riz en gardant quelques grappes pour décorer.

    Ajoutez un peu d'huile d'olive, le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez délicatement...

  4. Étape 4 :

    Disposez un emporte-pièce sur les assiettes, étalez-y quelques tranches de courgette dans le fond, ajoutez la salade de riz et terminez avec quelques tranches de courgettes. Retirez-l'emporte-pièce et décorez avec les groseilles réservées...

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