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Salade de riz complet à la mexicaine
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Par Uncle Ben's®

Une salade colorée et pleine de fraîcheur pour une lunchbox équilibrée et complète.

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade de riz

  • Riz complet250 g de riz complet Uncle Ben's®
  • Maïs1 boite de maïs
  • Haricot rouge1 boite d'haricots rouges
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Bouillon5 cl de bouillon
  • Coriandre4 brins de coriandre
  • Ail en poudre1 c. à s. d'ail en poudre

Pour la sauce

  • Citron vert2 citrons verts (jus)
  • Coriandre2 brins de coriandre
  • Sirop d'agave1 c. à s. de sirop d'agave
  • Eau2 c. à s. d'eau
  • Cumin1 pincée de cumin

Matériel

  • SaladierSaladier
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le riz complet bio comme indiqué sur le paquet et égouttez.  Coupez l'oignon et le poivron en petits cubes et mettez-les dans la sauteuse. Ajoutez l'ail semoule ainsi que le bouillon et cuisez une dizaine de minutes, jusqu'à l'absorption totale de l'eau.

  2. 2

    Ajoutez le maïs et les haricots rouges égouttés, ainsi que la coriandre et mélangez le tout ensemble. Dans un saladier, versez le contenu de la sauteuse avec le riz complet. Mélangez. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce et versez sur le riz.

Conseils

Pour faire la salade en temps restreint, utilisez-le riz complet Uncle Ben’s prêt en 12 minutes !

Commentaires

Idées de recettes