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Très facile
Bon marché
Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine
Une salade fraîche et croquante aux airs asiatiques!
Ingrédients
4 personnes
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1 citron
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Coriandre fraiche
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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100 g de noix de cajou
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4 carottes
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2 escalopes de poulet
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250 g de soja
Préparation
- 1
Assaisonnez les escalopes de poulet et faîtes-les cuire au micro-ondes ou à la vapeur puis découpez-les en petits morceaux et laissez-les refroidir.
- 2
Pelez et râpez les carottes puis mélangez-les avec le soja, les morceaux de poulet froids, les noix de cajou, l'huile d'olive et le jus du citron.
- 3
Assaisonnez, ajoutez un peu de coriandre ciselée et mélangez de nouveau. Servez bien frais.
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