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30min
Moyen
Budget moyen
Une très belle salade pour l'été.
Ingrédients (4 personnes)
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2 yaourt crémeux nature (type crème de yaourt)
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1 petit concombre bien ferme
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endive carmine
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Préparation
Préparation :
- 1Préparer la sauce en fouettant les yaourts, la mayonnaise et le sucre. Ajouter l'aneth ciselé, salez et poivrez.
- 2Détailler les escalopes en lamelles de la taille d'une bouchée. Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faire revenir la viande 2 min de chaque côté. Mettre à refroidir sur une assiette.
- 3Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition puis compter 10 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- 4
Egoutter, peler et laisser refroidir les pommes de terre avant de les couper en rondelles.
- 5
Laver et sécher votre concombre et détailler-le en fines lamelles. Tailler l'endive en lamelles.
- 6Dans un saladier, mélanger le concombre, les pommes de terre, les endives et le veau. Arroser de sauce et mélanger.
Servir avec les minis blinis en accompagnement.
