Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Salade d'herbes et de fraises aux parfums d'été

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (3 votes)
Ruban 100% fiable

Une façon originale d'accomoder la fraise !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour la vinaigrette

  • 2 fraises moyennes
  • 2càs d'huile d'olive
  • 2càs de tomate crue pelée et épépinée
  • 1càc de vinaigre balsamique
  • ½ càc de sucre roux

Pour le sirop

  • 10cl d'eau
  • une poignée de feuille de menthe
  • 1càs de sucre
  • Poivre

Pour finir

  • 1vingtaine de fraises moyennes
  • 2 poignées de salade d'herbes mélangées (j'ai utilisé un mélange de roquette, pousses d'épinard, menthe, coriandre et cerfeuil)
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Mixeur plongeant
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Préparez d'abord le sirop
    Portez l'eau à ébullition puis coupez le feu, poivrez généreusement et ajoutez les feuilles de menthe, couvrez et laissez infuser jusqu'à ce que l'eau soit pratiquement froide. Filtrez ensuite l'ensemble et ajoutez le sucre, remettez sur feu moyen et laissez réduire jusqu'à obtenir un joli sirop. Laissez refroidir.
  2. Étape 2 :

    Préparez ensuite la vinaigrette
    Versez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mixez l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux et lisse, passez-le au tamis si besoin.

    Coupez ensuite les fraises selon leur taille en 2 ou en 4, répartissez la salade dans les assiettes, parsemez des fraises, versez ensuite la vinaigrette puis le sirop, poivrez enfin à votre goût.
Icone ampoule

Conseils

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires