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Salade Fraise-Endive
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Salade Fraise-Endive - La Petite MuSalade Fraise-Endive - La Petite Mu@ La Petite Mu
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Par Petite Mu

Le mariage étonnant de la fraise pochée dans du beurre salé saupoudrée de cassonade et de vanille à l'endive amère, le tout arrosé d'une vinaigrette au balsamique.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 petite c à s de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre et herbes lyophilisées (échalote, ciboulette,ail semoule)
  • VinaigretteVinaigrette
  • Beurre demi-sel25g de beurre demi-sel
  • Fraise6 grosses fraises
  • Vanille1/2 c à c de graines de vanille
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à s de cassonade
  • Endive2 petites endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les endives en petits tronçons et les disposer dans deux cercles ronds, dans chaque assiette. Arroser de vinaigrette.

  2. 2

    Dans une poêle, faire fondre le beurre salé. Couper les fraises en deux et les placer dans le beurre en les retournant plusieurs fois. Saupoudrer de vanille en poudre et de cassonade.

  3. 3

    Disposer les fraises sur l'endive et servir froid en décorant avec une fraise entière légèrement poêlée au beurre.

Conseils

Servir lorsque les fraises sont froides.

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