Vidéo suggérée Bâtonnets Saveur Coraya à l'espagnole
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10min
Très facile
Budget moyen
Vert, blanc, rouge !
Une salade épurée pour se concentrer sur les saveurs.
Ingrédients (2 personnes)
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1 càc de vinaigre basalmique de Modene (si possible vieux)
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1/4 de fève tonka rapé
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sauce : pour une càs d'huile de colza
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150 g de canard séché en longues tranches fines
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2 courgettes bien vertes
Préparation
Préparation :
Trancher les tagliatelles de courgettes grâce à une petite mandoline en prenant soin d'avoir sur chaque tranche un peu de peau verte .
Découper la fêta en petits cubes réguliers et liberer les longues tranches de magret de canard de leur emballage.
Disposer artistiquement les trois ingrédients sur un plat sombre individuel.
Verser la sauce sur la fêta et en petits cordons autour des courgettes .
Conseils
Je préfère dresser au plat et ne pas mélanger avant le service car la fêta est friable .
