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Salade niçoise de la garrigue

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Préparation pour 4 personnes


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeufs
  • Anchois
  • Thon
  • Olives
  • Tomates
  • Oignons
  • Thym
  • Romarin
  • Zests de citron
  • Pommes de terre
  • Fenouil
  1. Étape 1 :

    Quelques heures avant de réaliser la salade, faîtes macérer dans un fond de vinaigre 1 cuillerée de fenouil ciselé, 1 de thym et de romarin émiettés.
  2. Étape 2 :

    Ajouter le zeste de citron haché.

  3. Étape 3 :

    Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau, coupezles en rondelles. Epépinez le poivron, détaillez-le en fines lanières. Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates en quartiers. Lavez et essorez la salade.

  4. Étape 4 :

    Disposez tout sur un plat, ajoutez les oeufs coupés en quartiers, les filets d'anchois, le thon émietté et les olives.

  5. Étape 5 :

    Arrosez dune sauce préparée avec une cuillerée de vinaigre aromatisé, 3 d'huile, sel et poivre. Décorez de plumets de fenouils et servez !

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