Originaire de Nice, cette recette classique combine thon, œufs durs, tomates, poivrons, olives et haricots verts. Parfumée à l’huile d’olive et parfois à l’ail, elle peut inclure des anchois pour une saveur plus marquée. Elle est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Tout le monde (ou presque) connait le pan bagnat, ce sandwich de pain moelleux tout rond fourré de crudités, d'oeufs et de thon... mais saviez-vous qu1
Une recette de salade niçoise sophistiquée de Cyril Bosviel, chef de cuisine à Ecully et ancien cuisinier au Palais à Biarritz ! Un ancien de Jean-Marie Gautier...
La véritable salade niçoise est un régal pour les yeux et pour le goût. Elle ne comportera jamais de légumes cuits (haricots verts ou pommes de terre) ni de riz.
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