Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
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600 g de pommes de terre à chair ferme
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400 g de tomate Roma
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200 g de jambon blanc coupé en dés
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150 g de mayonnaise
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8 cornichons
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3 oeufs durs
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2 c. à s. de crème épaisse légère ( 15% de MG )
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1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
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1 c. à s. de persil haché
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
Préparation
- 1
Coupez les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.
- 2
Écalez les œufs et coupez-les en 8. Coupez les cornichons en rondelles.
- 3
Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.
- 4
Mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.
Conseils
Pour la piémontaise, il y a de nombreuses recettes ; on peut y ajouter de l'échalote ciselée et de le ciboulette. Le jambon peut être remplacé par du rôti de porc cuit ou par des knacks cuites à l'eau 15 minutes après avoir été piquées. A chacun de faire son choix selon ses goûts.
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