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Salade piémontaise crémeuse
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4.1 / 5 91 avis
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre à chair ferme600 g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate Roma400 g de tomate Roma
  • Jambon blanc200 g de jambon blanc coupé en dés
  • Mayonnaise150 g de mayonnaise
  • Cornichon8 cornichons
  • Oeuf3 oeufs durs
  • Crème épaisse légère ( 15% de MG )2 c. à s. de crème épaisse légère ( 15% de MG )
  • Vinaigre de vin blanc1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.

  2. 2

    Écalez les œufs et coupez-les en 8. Coupez les cornichons en rondelles.

  3. 3

    Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.

  4. 4

    Mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.

Conseils

Pour la piémontaise, il y a de nombreuses recettes ; on peut y ajouter de l'échalote ciselée et de le ciboulette. Le jambon peut être remplacé par du rôti de porc cuit ou par des knacks cuites à l'eau 15 minutes après avoir été piquées. A chacun de faire son choix selon ses goûts.

Commentaires

Idées de recettes