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Salade piémontaise rafraîchissante
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Par Chef Christophe

Cette recette est une base, mais vous pouvez l'agrémenter selon votre goût !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate300 g de tomates fermes
  • Talon de jambon blanc200 g de talon de jambon blanc
  • Mayonnaise100 g de mayonnaise
  • Oeuf2 oeufs durs
  • Cornichon8 cornichons
  • Oignon rouge1 oignon rouge petit
  • Eau5 cl d'eau
  • Vinaigre4 cl de vinaigre
  • Persil0,5 tasse de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faîtes cuire les pommes de terre en robe des champs. Coupez les oeufs durs, les tomates et le talon de jambon en cubes, émincez les cornichons et ciselez l'oignon rouge.

  2. 2

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, pelez-les et coupez-les en cubes. Réalisez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre et l'eau. Ne vous inquiétez pas si elle est liquide, la pomme de terre va la « lier » dans la salade !

  3. 3

    Mélangez l'ensemble des ingrédients, délicatement, assaisonnez et servez bien froid.

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