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2h
Facile
Bon marché
Par Géraud Isabelle
Une salade à la façon taï de julienne d'oreille de cochon, carottes chou blanc oignons blancs
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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40 g de gingembre frais
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5 cuill à soupe de vinaigre de framboise
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2 cuill à soupe d'huile
- 2 cuill à soupe de" salade du pêcheur" algues pour salade
- 1 oignon vert frais
- 1 bouillon parfumé (légumes / épices)
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1 grosse carotte
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150g de chou blanc
- 2 oreilles de cochon crues
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les oreilles de cochons dans le bouillon environ 1 heure
Les laisser refroidir - 2
Découper la carotte en julienne
Emincer finement le gingembre
Emincer l'oignon et le chou blanc.
Réserver
Emincer les oreilles de cochons. - 3
Chauffer l'huile dans une poele et jeter le gingembre puis ajouter les lanières d'oreille de cochon, faire sauter quelques minutes et pour finir les légumes.Au bout de trois minutes réserver la préparation et déglacer la poele avec du vinaigre de framboise.
Servir immédiatement la salade nappée de vinaigre réduit.
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