Samossas presto d'agneau à la thaï

Hacher la viande au mixeur en pulsant (pour éviter d'en faire de la purée).
Râper la courgette et hacher l'oignon.

Faire revenir l'oignon, la citronnelle et les courgettes 5 min. Ajouter la viande. Bien mélanger 3 min.

Diluer le curry rouge dans la crème de coco et le jus de citron vert. Verser sur la viande, bien mélanger et laisser le jus s'évaporer sur feu fort 5 min. Assaisonner.

Couper les feuilles de brick en 2, déposer 1 c à s de farce et rouler pour former un triangle.
Faire cuire 18 min à 180°C (th 6).