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Samoussa aux poireaux et au parmesan
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Par Interfel
Un recette proposée par Intefel

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Parmesan60 g de parmesan
  • Beurre10 g de beurre
  • Feuille de brick ou à pastilla3 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Poireau2 poireaux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ouvrir les poireaux en 4 dans la longueur en partant du bulbe (partie blanche). Les rincer sous l'eau en les 'ébouriffant'. Les couper finement.

  2. 2

    Dans une casserole, mettre à fondre le beurre et verser les poireaux. Les faire 'fondre' à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter un demi-verre d'eau et laisser mitonner environ 15 min.

  3. 3

    Verser le parmesan et mélanger. Laisser refroidir puis  confectionner 6 samoussas (couper les feuilles de brick en deux ; déposer un peu de la préparation sur un tiers de chaque demi-feuille et refermer le samoussa pour former un triangle).

  4. 4

    Faire dorer les samoussas à la poêle avec un fond d'huile d'olive. Servir accompagné d'une salade verte agrémentée de noisettes concassées et assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noisette.

Conseils

Pour réduire le gras des samoussas, les déposer après cuisson sur du papier absorbant.

Nutrition

287kcal15% AR*
16.2 gprotéines33% AR*
10.4 gsucres4% AR*
19.2 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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