Samoussa de canard à l'orange

Râper la carotte. Hacher les aiguillettes de canard.

Mélanger avec la carotte râpée, le gingembre, le zeste râpé d'une orange, saler et poivrer.

Cuire la farce dans une poêle avec un peu d'huile.

Couper les feuilles de brick en 2, les plier en deux, les farcir et plier ( voir sur le paquet des bricks).

Faire frire dans une poêle avec de l'huile

Mettre le sucre et le vinaigre dans une casserole, faire caraméliser puis verser les jus des deux oranges avec le zeste d'une demi orange, laisser cuire doucement 2 minutes et ajouter la maïzena diluée dans 2 c à s d'eau. Cuire 2-3 minutes pour que la sauce épaississe un peu.

Servir avec une salade verte par exemple.