Samoussa Thaï aux légumes

Name: Samoussa Thaï aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 c à c de curry en poudre; 1 c à c de curcuma; 1 gousse d'ail; 1 oignon; Sel; 7 feuilles de brick; 1 c à c de cumin; 1 c à c du gingembre en poudre; 200g de haricots verts; 1 courgette; 2 grosses pommes de terre; Du beurre Ghee ou du beurre normal ou de l'huile d'olive; 1 piment sec; 1 carotte

1 Partage

4/5 (13 votes)

Recette par Babali du blog Couleur Kémia

Une version végétarienne des samoussas

Difficulté moyenne
Bon marché
15 min
10 min

Ingrédients (4 personnes)

1 c à c de curry en poudre
1 c à c de curcuma
1 gousse d'ail
1 oignon
Sel
7 feuilles de brick
1 c à c de cumin
1 c à c du gingembre en poudre
200g de haricots verts
1 courgette
2 grosses pommes de terre
Du beurre Ghee ou du beurre normal ou de l'huile d'olive
1 piment sec
1 carotte

Étape 1 :
Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.
Étape 2 :
Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre. Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre le cumin et le curry. Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.Faire cuire 2 minutes.
Étape 3 :
Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma. Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
Étape 4 :
Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles.
Étape 5 :
Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégées.