25min
Moyen
Bon marché
Une version végétarienne des samoussas
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de curry en poudre
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1 c à c de curcuma
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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Sel
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7 feuilles de brick
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1 c à c de cumin
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1 c à c du gingembre en poudre
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200g de haricots verts
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1 courgette
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2 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur
- Du beurre Ghee ou du beurre normal ou de l'huile d'olive
- 1 piment sec
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1 carotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.
- 2
Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre. Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre le cumin et le curry. Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.Faire cuire 2 minutes.
- 3
Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma. Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
- 4
Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles.
- 5
Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégées.
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