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Samoussa Thaï aux légumes

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Une version végétarienne des samoussas


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Sel
  • 7 feuilles de brick
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c du gingembre en poudre
  • 200g de haricots verts
  • 1 courgette
  • 2 grosses pommes de terre
  • Du beurre Ghee ou du beurre normal ou de l'huile d'olive
  • 1 piment sec
  • 1 carotte
  1. Étape 1 :

    Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre. Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre le cumin et le curry. Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.Faire cuire 2 minutes.

  3. Étape 3 :

    Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma. Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.

  4. Étape 4 :

    Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles.

  5. Étape 5 :

    Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégées.

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