@ Babali
- 25min
- Moyen
- Bon marché
Une version végétarienne des samoussas
Ingrédients (4 personnes)
1 c à c de curry en poudre- 1 c à c de curcuma
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Sel
- 7 feuilles de brick
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c du gingembre en poudre
- 200g de haricots verts
- 1 courgette
- 2 grosses pommes de terre
- Du beurre Ghee ou du beurre normal ou de l'huile d'olive
- 1 piment sec
- 1 carotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.
- 2
Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre. Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre le cumin et le curry. Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.Faire cuire 2 minutes.
- 3
Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma. Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
- 4
Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles.
- 5
Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégées.
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