Vous regardez : Samoussa Thaï aux légumes
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25min
Moyen
Bon marché
Une version végétarienne des samoussas
Ingrédients
4 personnes
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7 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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1 c. à c. de curry en poudre
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1 c. à c. de curcuma
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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1 c. à c. de cumin
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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200 g d'haricots verts
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1 courgette
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2 pommes de terre (grosses)
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Ghee ou Ghi ou beurre normal ou de l'huile d'olive
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1 piment sec
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1 carotte
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.
- 2
Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre.
Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre, le cumin et le curry.
Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.
Faire cuire 2 minutes.
- 3
Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma.
Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
- 4
Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangle.
- 5
Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégée.
Conseils
Bon appétit !
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