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Samoussa Thaï aux légumes
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Par Babali du blog Couleur Kémia

Une version végétarienne des samoussas

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla7 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Haricot vert200 g d'haricots verts
  • Courgette1 courgette
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses)
  • Ghee ou GhiGhee ou Ghi ou beurre normal ou de l'huile d'olive
  • Piment1 piment sec
  • Carotte1 carotte
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la carotte, les haricots, la courgette et les pommes de terre en petits dès. Émincer l'ail et l'oignon.

  2. 2

    Dans un poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de beurre.

    Faire revenir le piment brisé, puis ajouter le gingembre, le cumin et le curry.

    Dès que les parfums apparaissent, ajouter l'ail et de l'oignon.

    Faire cuire 2 minutes.

  3. 3

    Rajouter les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma.

    Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.

  4. 4

    Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangle.

  5. 5

    Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégée.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes