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Sanglier maison

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Photo par : fredpa

Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • 700 g de filet de sanglier
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • 5 cl de cognac
  • 1 l de cidre
  • 20 g de moutarde
  • 1 oignon
  • 10 g d'ail
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Badigeonner votre viande de moutarde et la piquer à l'ail.

  2. Étape 2 :

    Faites la revenir dans l'huile et le beurre et la faire flamber.

  3. Étape 3 :

    Mettre l'assaisonnement souhaité avec 2 ou 3 oignons puis la bière (ou le cidre).

  4. Étape 4 :

    Faire cuire au four à 175°C pendant 45 à 90 minutes selon le morceau.

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Conseils

Vous pouvez rajouter des lardons et échalotes revenue avant dans une poêle.

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Commentaires

Bonjour, S'il n'est pas trop fort, c'est tout à fait possible.

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peut on le manger froid?

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