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Sauce à la moutarde

Ruban 100% fiable

Voici une belle sauce brune forte en goût pour accompagner vos viandes rouges et volailles.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de fond brun
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 0,5 oignon
  • 1 c. à s. de moutarde forte
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faites revenir l'oignon haché finement dans un peu de beurre. Ajoutez le vin blanc sec et laissez réduire de moitié.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez ensuite le fond brun et portez le tout à ébullition. Terminez la sauce hors du feu avec une noix de beurre et la moutarde. Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

N"hésitez pas à utiliser de la moutarde en grain pour faire cette sauce.

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