Une sauce madère savoureuse et facile à préparer, grâce au Thermomix. Délicieuse avec un steak frites. Recette pour Thermomix TM31 - TM5 et TM6.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Robot Vorwerk Thermomix
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Préparation
- 1
Epluchez les oignons et les échalotes, coupez les oignons en deux. mettez les oignons et els échalotes dans le bol du Thermomix.
- 2
Mixez 5 secondes/vitesse 5. Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond.
- 3
Ajoutez l'eau, le bouillon cube, le madère, le beurre et le sel. Réglez 22 minutes/100°C/vitesse 2.
- 4
Ajoutez la farine et mixez 12 secondes/vitesse 3.
- 5
Continuez ensuite 4 minutes/90°C/vitesse 4.
- 6
Transférez la sauce dans une saucière, servez-la aussitôt.
Conseils
Cette sauce se conserve pendant quelques jours dans le réfrigérateur, dans un bocal hermétiquement fermé.
