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Sauce madère au thermomix
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3.9 / 5 9 avis
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Avatar de Laura
Par Laura

Délicieuse avec un steak frites.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre40 g de beurre
  • Eau30 cl d'eau
  • Farine20 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Vin de Madère3 cl de vin de Madère
  • Oignon2 oignons
  • Échalote2 échalotes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les oignons et les échalotes, mettre dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5 racler, les parois. Ajouter l'eau, le bouillon cube, le madère, le beurre et le sel et régler 22 minutes à 100° vitesse 2.

  2. 2

    Ajouter la farine et mixer 12 sec vitesse 3 et continuer 4 minutes à 90° vitesse 4.

Nutrition

296kcal15% AR*
7.9 gprotéines16% AR*
33.8 gsucres14% AR*
13.7 gmatières grasses20% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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