Sauce gribiche traditionnelle

Name: Sauce gribiche traditionnelle
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 œufs durs; 15g de câpres; 3 à 4 cornichons; 12 cl d'huile d'olive; 3 cl de vinaigre; 1 c à s de moutarde forte; ¼ de botte d'estragon; ¼ de botte de persil; ¼ de botte de cerfeuil; Piment d'Espelette; Sel; Poivre du moulin

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Recette par Chef Damien

Une vinaigrette acide aux œufs durs pour accompagner une tête de veau par exemple.

Facile
Budget moyen
10 min

Ingrédients (4 personnes)

2 œufs durs
15g de câpres
3 à 4 cornichons
12 cl d'huile d'olive
3 cl de vinaigre
1 c à s de moutarde forte
¼ de botte d'estragon
¼ de botte de persil
¼ de botte de cerfeuil
Piment d'Espelette
Sel
Poivre du moulin

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Matériel

Bol(s)

Étape 1 :
Taillez les œufs durs et les cornichons en petit dès. Hachez grossièrement les câpres.
Étape 2 :
Faites une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'assaisonnement et l'huile. Ajoutez les cornichons, câpres et œufs durs hachés.
Étape 3 :
Ajoutez pour terminer les herbes hachées. Servez aussitôt.