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Sauce arrabiata piquante
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S
Par Sarah

Elle accompagne parfaitement vos pâtes ...

Ingrédients

8 personnes
  • Tomate3 tomates
  • Tomate pelée425 ml de tomates pelées
  • Concentré de tomates2 c. à c. de concentré de tomates
  • Piment2 piments
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Ail3 gousses d'ail
  • Échalote2 échalotes
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Vin blanc sec25 cl de vin blanc sec
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les oignons, l'ail, les échalotes et couper le piment en fines tranches. Les faire revenir dans une poêle huilée.

  2. 2

    Découper les tomates et le poivron.

  3. 3

    Mettre dans une casserole les ingrédients des étapes 1 et 2 ainsi que le reste des ingrédients, c'est à dire le concentré de tomate, les tomates pelées, la vinaigre et le vin. Porter le tout à ébullition et faire mijoter pendant une petite demi-heure.

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