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Sauce hollandaise au companion
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Avatar de Laura
Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre3 tours de moulin de poivre
  • Eau1 c. à s. d'eau froide
  • Citron1 citron
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Beurre200 g de beurre

Matériel

  • Robot Cuisine Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le robot muni du batteur, mettre le beurre coupé en morceaux. Ajouter le jus de citron, les jaunes et l'eau.

  2. 2

    Lancer le programme sauce, vitesse 6, à 70°C pour 10 minutes.

Conseils

Cette sauce accompagne à merveille vos poissons.

Nutrition

435kcal22% AR*
4 gprotéines9% AR*
1.5 gsucres1% AR*
45.6 gmatières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes