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Sauce carbonara au Companion
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Sauce carbonara au Companion@ 750g
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Sauce carbonara au Companion
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Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Fleury Tranches allumettes bacon bulle200 g de lardons fumés De fines allumettes de bacon qui remplaceront allègrement les lardonsDe fines allumettes de bacon qui remplaceront allègrement les lardons
  • Parmesan120 g de parmesan
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème fraîche6 c. à s. de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Poivre2 tours de moulin de poivre

Matériel

  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les lardons dans le robot muni du mélangeur. Ajouter le beurre et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 minutes sans bouchon.

  2. 2

    Ajouter la crème et le jaune et lancer le programme sauce en vitesse 5 à 85°C pour 9 minutes. 

  3. 3

    Au moment se servir, ajouter la sauce sur les pâtes et parsemer de parmesan.

Conseils

Sauce connue pour agrémenter les pâtes, mais peut se déguster avec du blé cuit.

Idées de recettes

Nutrition

375 kcal 19% AR*
20.4 g protéines 41% AR*
2.2 g sucres 1% AR*
31.1 g matières grasses 45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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