• Connexion
  • Inscription
Sauce mayonnaise
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 15 avis
Imprimer
Sauce mayonnaise - Photo par collecwSauce mayonnaise - Photo par collecw @ collecw
K
Par KENWOOD

Une recette offerte par KENWOOD, tirée du Livre Plats mijotés Collection Cooking Chef KENWOOD

Ingrédients (8 personnes)

  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Moutarde1 c à c de moutarde
  • Sel ou sel finSel fin
  • Huile25 cl d'huile
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool1 c à c de vinaigre blanc ou rouge (facultatif)

Accessoire :

  • Fouet Ballon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre les jaunes d'œufs, la moutarde et le sel dans le Bol du robot.
    Installer le Fouet Ballon.
    Régler la vitesse sur maximum et bien mélanger les ingrédients pendant 1 min environ.

  2. 2

    En maintenant la vitesse réglée sur maximum, verser l'huile petit à petit en un mince filet. L'huile versée doit être incorporée avant d'en verser davantage. La mayonnaise va commencer à prendre et doit être ferme une fois prête
    Faire bouillir le vinaigre et l'incorporer bouillant à la mayonnaise.
    Continuer à battre à vitesse maximum quelques secondes, le temps que le mélange soit homogène.
    Conserver au réfrigérateur avant de servir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée