Pour réaliser une bonne sauce tomate avec de vrais légumes !
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Ingrédients (4 personnes)
- 4 grosses et belles tomates
- 1 oignon jaune
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1/2 morceau de sucre
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins de basilic
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Presse-purée
-
Étape 1 :
Faites bouillir un grand volume d'eau, plongez-y 1 min les tomates préalablement incisées d'une croix à la base afin de faciliter l'épluchage.
-
Étape 2 :
Une fois les tomates épluchées, faites chauffer l'huile d'olive dans une plus petite casserole, ajoutez-y l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
-
Étape 3 :
Coupez les tomates grossièrement au dessus des oignons, ajoutez l'ail et le demi morceau de sucre, le sel, le poivre, puis laissez fondre pendant 15 bonnes min à feu doux.
-
Étape 4 :
Lorsque les tomates sont fondues, prenez votre presse-purée et réduisez les morceaux restant en purée homogène. Laissez mijoter 5 min supplémentaires, ajoutez le basilic puis servez.
Sauce tomate maison facile
Ingrédients
(4 personnes)
- 4 tomates grosses et belles
- 1 oignon jaune
- 1c. à s. d'huile d'olive
- 0.5 morceau de sucre
- 1 gousse d'ail
- Brin de basilic
- Sel ou sel fin
- Poivre
Conseils
Le demi morceau de sucre sert à diminuer l'acidité de la tomate.
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