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Sauce tomate maison facile

Photo par : cookno

Pour réaliser une bonne sauce tomate avec de vrais légumes !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 grosses et belles tomates
  • 1 oignon jaune
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 morceau de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques brins de basilic
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Presse-purée
  1. Étape 1 :

    Faites bouillir un grand volume d'eau, plongez-y 1 min les tomates préalablement incisées d'une croix à la base afin de faciliter l'épluchage.

  2. Étape 2 :

    Une fois les tomates épluchées, faites chauffer l'huile d'olive dans une plus petite casserole, ajoutez-y l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

  3. Étape 3 :

    Coupez les tomates grossièrement au dessus des oignons, ajoutez l'ail et le demi morceau de sucre, le sel, le poivre, puis laissez fondre pendant 15 bonnes min à feu doux.

  4. Étape 4 :

    Lorsque les tomates sont fondues, prenez votre presse-purée et réduisez les morceaux restant en purée homogène. Laissez mijoter 5 min supplémentaires, ajoutez le basilic puis servez.

Icone ampoule

Conseils

Le demi morceau de sucre sert à diminuer l'acidité de la tomate.

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