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Sauce tomate maison facile
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Avatar de Cooknoyume
Par Cooknoyume

Pour réaliser une bonne sauce tomate avec de vrais légumes !

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate4 tomates
  • Oignon jaune1 oignon jaune
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sucre½ morceau de sucre
  • Ail1 gousse d'ail
  • BasilicBrin de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites bouillir un grand volume d'eau, plongez-y 1 min les tomates préalablement incisées d'une croix à la base afin de faciliter l'épluchage.

  2. 2

    Une fois les tomates épluchées, faites chauffer l'huile d'olive dans une plus petite casserole, ajoutez-y l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

  3. 3

    Coupez les tomates grossièrement au dessus des oignons, ajoutez l'ail et le demi morceau de sucre, le sel, le poivre, puis laissez fondre pendant 15 bonnes min à feu doux.

  4. 4

    Lorsque les tomates sont fondues, prenez votre presse-purée et réduisez les morceaux restant en purée homogène. Laissez mijoter 5 min supplémentaires, ajoutez le basilic puis servez.

Conseils

Le demi morceau de sucre sert à diminuer l'acidité de la tomate.

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