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Sauce tomate économique
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I
Par Invitation au fait maison

La sauce tomate, un classique, mais tellement indispensable. Une bonne sauce tomate peut faire toute la différence sur une recette, de même qu'une mauvaise sauce tomate peut complètement gâcher un plat...

Ingrédients

3 personnes
  • Tomate pelée2 boites de tomates pelées
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Concentré de tomates2 c. à c. de concentré de tomates
  • Oignon1 oignon
  • OriganOrigan
  • Ail2 gousses d'ail (petites)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez finement les deux gousses d'ail et l'oignon.

  2. 2

    Faites-les revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.

  3. 3

    Une fois les oignons transparents, ajoutes les tomates, le concentré de tomate et laissez mijoter à feu doux et à découvert pendant 45 minutes à 1 heure pour concentrer la sauce. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter plus longtemps.

  4. 4

    Pour finir, assaisonnez votre sauce avec le sel, poivre, origan et une petite pincée de sucre.

  5. 5

    Puis mixez légèrement la sauce afin d'éliminer tous les pépins et morceaux éventuels.

  6. 6

    Vous pouvez alors mettre votre sauce en pots ou bien l'utiliser directement dans votre plat.

    Cette petite sauce pourra vous servir pour les lasagnes à la bolognaise, les spaghettis bolognaises, les fonds de pizzas, pourquoi pas des fonds de tartes, pour faire des bruschettas ...

Conseils

Une recette du blog : http://invitationaufaitmaison.blogspot.fr/

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Idées de recettes