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Sauce tomate pour pizza
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

La recette infaillible de LA sauce tomate pour réussir vos pizzas !

Ingrédients

6 personnes
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Thym1 branche de thym
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • SucreSucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BlenderBlender
  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égouttez les tomates pelées en bocal et mettez-les dans un blender pour les mixer.

    Versez dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.

  2. 2

    Ajoutez le sel, l'ail pelé et râpé, le poivre, le filet d'huile d'olive, le sucre et le thym.

    Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Elle doit avoir une texture nappante un peu épaisse. 

Conseils

Faites bien réduire la sauce pour avoir un mélange qui ne rende pas d'eau lors de la cuisson de la pizza. C'est le secret des italiens. 

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