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Saumon à la crème, moutarde et fines herbes
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Avatar de Lucile
Par Lucile

Une recette originale et très douce

Ingrédients

4 personnes
  • AnethAneth
  • CibouletteCiboulette
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde
  • Fumet de poisson5 c. à s. de fumet de poisson
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Crème fraîche150 g de crème fraîche
  • Filet de saumon800 g de filets de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez et essuyez le filet de saumon. Arrosez-le de jus de citron.

    Salez et poivrez. Mettre le filet dans un plat allant au four.

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Lavez et séchez les fines herbes, puis hachez-les finement.

    Mélangez les 3/4 des herbes avec la crème fraîche, le fumet et la moutarde.

    Versez cette préparation sur le poisson.

  3. 3

    Enfournez le saumon et laissez cuire environ 20 minutes.

    A la sortie du four, parsemez des herbes restantes.

     

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