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Saumon à l'unilatéral et lentilles vertes du Puy

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Du saumon cuit juste comme il faut...un régal !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  •  1 c à soupe de crème fraîche semiépaisse à 3%
  •  10 g de beurre
  • Lentilles vertes du Puy
  • Poivre de Séchuan
  • 1 c à soupe d'huile de noisette
  • Sel pyramide noir
  • 4 pavés de saumon
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y déposer les pavés de saumon côté peau. Laisser cuire 10 à 15 mn suivant épaisseur. En fin de cuisson, saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Pendant la cuisson du saumon, mettre les lentilles à réchauffer dans leur jus. Égoutter, remettre dans la casserole, ajouter la crème fraîche et le beurre. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

  3. Étape 3 :

    Disposer le saumon dans les assiettes puis les lentilles et décorer de brins de ciboulette et de baies roses.

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