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Saumon aux noisettes grillées
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Saumon aux noisettes grillées - Photo par capaliSaumon aux noisettes grillées - Photo par capali@ Capali
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Par Pose

Voici une recette de saumon originale, simple, rapide à réaliser et délicieuse !

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile de noisette10 cl d'huile de noisette
  • Noisette100 g de noisettes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler les noisettes décortiquées sur la plaque du four.
    Les faire griller 15 min.
    Les concasser.
    Les conserver au chaud dans une petite casserole avec l'huile de noisette, sans faire bouillir.

  2. 2

    Dans une poêle, verser l'huile d'olive.
    Ajouter le saumon, la peau en dessous.
    Faire cuire sur feu moyen pendant 15 min environ.
    Saler, poivrer.
    Disposer les filets de saumon dans chaque assiette, la peau au-dessus.

    Les napper de noisettes et d'un trait de vinaigre balsamique.

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