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50min
Très facile
Budget moyen
Par Christelle lorenzi
La douceur du saumon et la croustillant gourmand d'une croûte aux amandes.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à café de thym
- 2 c à soupe d'amandes entières mondées mixées
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2 c à soupe de vin blanc
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Sel
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Poivre
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3 c à soupe d'huile d'olive
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2 c à soupe de chapelure
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 c à café de coriandre en poudre
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4 pavés de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Peler ail et oignon. Dégermer l'ail. Mixer ail et oignon et les mettre dans un grand bol.
Y mélanger l'huile, la coriandre, la chapelure, le thym, les amandes réduites en poudre, le vin blanc.
Saler, poivrer. - 2
Laver à l'eau fraiche les pavés de saumon et les déposer dans un plat, côte à côte.
- 3
Tartiner la préparation précédente sur les pavés de saumon. Filmer et réserver au frais 2h.
- 4
Préchauffer le four th 6, 180°C. Enlever le film et enfourner pour 20 minutes.
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