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Saumon en croûte d'amandes
Photo par : christNwn

La douceur du saumon et la croustillant gourmand d'une croûte aux amandes.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à café de thym
  • 2 c à soupe d'amandes entières mondées mixées
  • 2 c à soupe de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de chapelure
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à café de coriandre en poudre
  • 4 pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    Peler ail et oignon. Dégermer l'ail. Mixer ail et oignon et les mettre dans un grand bol.
    Y mélanger l'huile, la coriandre, la chapelure, le thym, les amandes réduites en poudre, le vin blanc.
    Saler, poivrer.

  2. Étape 2 :

    Laver à l'eau fraiche les pavés de saumon et les déposer dans un plat, côte à côte.

  3. Étape 3 :

    Tartiner la préparation précédente sur les pavés de saumon. Filmer et réserver au frais 2h.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four th 6, 180°C. Enlever le film et enfourner pour 20 minutes.

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