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Saumon en croûte noire
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Saumon en croûte noire - vgonzaSaumon en croûte noire - vgonza@ Vgonza
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G
Par Gonzales

Un vrai régal pour ceux qui sont addicts aux épices.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Quatre épices2 c. à s. de quatre épices
  • Paprika2 c. à s. de paprika

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un ramequin, mélanger 1 c à s de paprika et 1 c à s de 4 épices.

  2. 2

    Dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive, poêler 2 pavés de saumon écaillés, côté peau, pendant 4'.

  3. 3

    Les retourner et poursuivre 2' côté chair. Saupoudrer alors la peau d'épices, bien appuyer avec le dos de la cuillère pour les faire adhérer. Retourner à nouveau les pavés côté peau et cuire encore 2'. Saler, déguster.

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