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Saumon en papillote et crevettes sur lit de jeunes pousses
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4.6 / 5 5 avis
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Par Octavie

Un plat léger, simple et savoureux pour vos menus de fête.

Ingrédients

0 personne
  • crevette12 crevettes
  • Pavé de saumon2 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron1 citron
  • Mélange de jeunes pousses de saladePousse de mélange de jeunes pousses de salade
  • AnethAneth
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonnez les pavés de saumon sur toutes les faces avec du sel et de poivre du moulin. Epluchez les crevettes. 

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

  2. 2

    Déposez les pavés de saumon sur deux morceaux de papier d'aluminium avec les crevettes. Arrosez-les d'un peu de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez une pluche d'aneth.

  3. 3

    Fermez les papillotes soigneusement et enfournez pour 10 minutes environ.

  4. 4

    Préparez vos assiettes avec des jeunes pousses. Déposez les pavés de saumon tout juste sortis du four à côté et dégustez aussitôt.

Conseils

Pour être moelleux le saumon doit être juste cuit mais pas trop. Fermez soigneusement les papillotes pour que la vapeur ne s'échappe pas. Soyez vigilant à l'ouverture des papillotes de ne pas vous brûler avec la vapeur.

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