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Saumon en papillote et crevettes sur lit de jeunes pousses
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Saumon en papillote et crevettes sur lit de jeunes pousses - Photo par BérengèreSaumon en papillote et crevettes sur lit de jeunes pousses - Photo par Bérengère @ Bérengère
O
Par Octavie

Un plat léger, simple et savoureux pour vos menus de fête.

Ingrédients

0 personne
  • crevette 12 crevettes
  • Pavé de saumon 2 pavés de pavés de saumon
  • Citron 1 citron
  • Pousse de mélange de jeunes pousses de salade
  • Aneth Aneth
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier aluminium Papier aluminium

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonnez les pavés de saumon sur toutes les faces avec du sel et de poivre du moulin. Epluchez les crevettes. 

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

  2. 2

    Déposez les pavés de saumon sur deux morceaux de papier d'aluminium avec les crevettes. Arrosez-les d'un peu de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez une pluche d'aneth.

  3. 3

    Fermez les papillotes soigneusement et enfournez pour 10 minutes environ.

  4. 4

    Préparez vos assiettes avec des jeunes pousses. Déposez les pavés de saumon tout juste sortis du four à côté et dégustez aussitôt.

Conseils

Pour être moelleux le saumon doit être juste cuit mais pas trop. Fermez soigneusement les papillotes pour que la vapeur ne s'échappe pas. Soyez vigilant à l'ouverture des papillotes de ne pas vous brûler avec la vapeur.

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