Saumon farci au fromage frais et au pesto

Préchauffer le four à 200 d°C (T° 6/7).

Salez et poivrez la chair du poisson.
Dans un bol, mélangez le fromage et le pesto.

Tartinez un des deux filets de poisson. Recouvrez de tomates séchées, coupées en petits morceaux.

Posez dessus le second filet, chair contre chair. Attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Déposez votre poisson sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon la taille du poisson.

Bon Appétit...