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Saumon feuilleté
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Saumon feuilleté - Photo par lesjacSaumon feuilleté - Photo par lesjac@ Lesjac
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Par Nicolett

Une délicieuse entrée chaude toujours appréciée.

Ingrédients (10 personnes)

  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Crème10 cl crème
  • 2 tranches de pain trempées dans du lait
  • Filet de cabillaud250 gr filets de cabillaud
  • Saumon850 gr saumon frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire le saumon et les filets dans un court bouillon bien relevé.
    Laisser refroidir, enlever peau et arêtes.
    Écraser a la fourchette, ajouter ciboulette hachée et les tranches de pain.
    Bien remuer ajouter la crème.

  2. 2

    Étaler la pâte feuilletée.
    Mettre la préparation de poisson et recouvrir de pâte feuilletée.
    Badigeonner d'un jaune d'œuf.

  3. 3

    Donner à la pâte une forme de poisson.
    Cuire au four environ 45 mn.

    Accompagné d'une sauce béchamel faite avec le court bouillon, jaune d'œuf + crème.

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