Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUn délicieux saumon au four, pour un poisson fondant et gourmand. Une recette rapide et facile pour déguster le saumon dans son plus bel appareil !
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
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Préparation
Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les échalotes émincées, de façon à faire un lit au fond de votre plat pour le saumon.
Déposez vos tomates cerise sur les échalotes.
Salez vos pavés de saumon sur les 2 faces.
Déposez vos pavés de saumon dans le plat à gratin, ajoutez le thym ou les herbes fraîches.
Pelez votre citron à vif et découpez-le en fines rondelles. Déposez les rondelles entre les pavés de saumon.
Versez une filet d'huile d'olive, poivrez et faites cuire dans un four à 210°C pendant 8 à 10 minutes.
Conseils
Le saumon se marie très bien avec les poireaux lorsque c'est la saison, mais aussi ave du riz basmati ou des tagliatelles fraîches.
En entrée, selon l'accompagnement choisi, servez une salade piémontaise.
Pour servir ce plat, vous pouvez préparer une sauce à l'aneth.
