Connexion

Saumon Teriyaki classique

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (12 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : dorian_nieto

Un saumon au soja comme on l'aime du côté du pays du soleil levant


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 4 filets de filets de saumon

Pour la sauce Teriyaki

  • 3 c. à s. de mirin
  • 3 c. à s. de saké
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 1,5 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Mélangez tous les ingrédients de la sauce, sauf la ½ càs de sucre dans une casserole, chauffez en remuant jusqu'à la dissolution du sucre. Laissez refroidir. Quand la sauce est froide versez-la sur les filets de saumon et laissez mariner au moins 30mn. Préchauffez le grill de votre four à température forte (180°/200°). Sortez le saumon de la marinade et séchez-le.

  2. Étape 2 :

    Réservez la sauce. Huilez un peu un plat, placez les saumons dessus et faites les griller sur les deux faces (entre 5 et 10 minutes en tout). Pendant ce temps, réchauffez la sauce et rajoutez la ½ càs de sucre, laissez réduire en tournant régulièrement. A dissolution complète retirez du feu et badigeonnez les saumons de cette sauce sirupeuse, repassez quelques instants sous le grill jusqu'à ce que ça grésille.
    A déguster avec du riz blanc ou/et des petits légumes.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires