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Sauté agneau express à la polenta
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Avatar de Nanoud
Par Nanoud

Super recette parfumée rapide à faire qui embaumera toute votre cuisine et vous régalera

Ingrédients

6 personnes
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Coriandre1 coriandre
  • Ras el-hanout½ c. à c. de ras el-hanout
  • PolentaPolenta
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Pignon de pin30 g de pignons de pin
  • Oignon1 oignon
  • Courgette2 courgettes
  • Gigot d'agneauGigot d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites revenir le mouton dans une cuillère à soupe d'huile d'olive très chaude pour qu'elle se colore sur toutes les faces. Réservez. Faites revenir l'oignon émincé en fines lamelles. Ajoutez les pignons. Faites les suer pendant 4 minutes à feu doux. Faites revenir à feu vif, dans la poêle, les courgettes coupées en bâtonnets pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates cerise coupées en 2. Ajoutez le Raz El Hanout, remuez. Déglacez avec le verre de vin blanc.(vous pouvez ajouter 1/2 verre d'eau pour obtenir un peu plus de jus).Salez et poivrez. Faites bouillir et remettez la viande pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter quelques feuilles de coriandre.

  2. 2

    Pour la polenta, je ne vais pas préciser de recette car cela dépend de celle que vous utiliserez, reportez vous aux conseils d'utilisation de votre paquet. Par contre, j'ajoute toujours du parmesan râpé pour la rendre plus moelleuse. J'aime bien ce plat très rapide et facile à préparer et qui embaume la cuisine.

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