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Sauté d'agneau à la gremolata
Photo par : ademay

Agneau Presto: une recette rapide et facile


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • 1 gousse d'ail
  • 5 branches de persil
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 250g de selle d'agneau
  1. Étape 1 :

    Éplucher l'ail, l'écraser sous la lame du couteau et le blondir dans une poêle avec l'huile. Zester l'orange et le citron, presser l'orange. Ciseler le persil. Mélanger le persil et les zestes. réserver le jus de l'orange.

  2. Étape 2 :

    Couper la selle en fines lamelles. Ater l'ail de l'huile, faire sauter vivement 5 minutes l'agneau de tout côtés, déglacer au jus d'orange, finir de cuire 1 minute.

  3. Étape 3 :

    Servir chaud saupoudré des zestes au persil.

Icone ampoule

Conseils

Servir ce plat avec une polenta crémeuse

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