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16min
Très facile
Bon marché
Agneau Presto: une recette rapide et facile
Ingrédients (2 personnes)
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1 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre noir du moulin
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1 gousse d'ail
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5 branches de persil
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1 orange
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1 citron
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250g de selle d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher l'ail, l'écraser sous la lame du couteau et le blondir dans une poêle avec l'huile. Zester l'orange et le citron, presser l'orange. Ciseler le persil. Mélanger le persil et les zestes. réserver le jus de l'orange.
- 2
Couper la selle en fines lamelles. Ater l'ail de l'huile, faire sauter vivement 5 minutes l'agneau de tout côtés, déglacer au jus d'orange, finir de cuire 1 minute.
- 3
Servir chaud saupoudré des zestes au persil.
Conseils
Servir ce plat avec une polenta crémeuse
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