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Sauté d'agneau au sirop d'érable
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Sauté d'agneau au sirop d'érable - Photo par cuisinemoiSauté d'agneau au sirop d'érable - Photo par cuisinemoi@ Cuisinemoi
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Par Cuisinemoi du blog 'Cusin'é'Moi'

Un sauté d'agneau en moins de 30 min top chrono.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sirop d'érable4 c. à s. de sirop d'érable
  • Échalote8 échalotes
  • Cube d’agneau400 g de cube d’agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez vos échalotes, entières dans un bol couvrez les d'eau.
    Filmez de cellophane et 5 min au micro onde.

  2. 2

    Salez et poivrez votre viande puis saisissez la à feu vif dans une sauteuse avec le beurre.
    Ajoutez les échalotes en conservant leur eau de cuisson de côté.
    Arrosez du sirop d'érable et faites caraméliser quelques minutes.

  3. 3

    Ajoutez la moitie d'eau de cuisson des échalotes et faites de nouveau réduire 5 à 10 min en arrosant régulièrement l'agneau et les échalotes avec le jus .

  4. 4

    Servez comme moi avec des pâtes ou bien une poêlée de légumes.
    Déglacez la sauteuse avec le restant de jus de cuisson et voilà votre sauce en prête !

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