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Sauté de foie de poulet aux pommes
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4.4 / 5 5 avis
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Par Showtime

Voici un plat savoureux et vite fait.

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de foie de poulet
  • Pomme granny smith2 pommes granny smith
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Poivre noir½ c. à c. de poivre noir
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin
  • Oignon2 oignons (gros) émincés
  • Champignon de Paris20 champignons de Paris (petits) émincés
  • AilAil râpé
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique

Pour la décoration

  • Mélange de saladeMélange de salade
  • PersilPersil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les ingrédients, bien laver le foie avec de l'eau et un peu de vinaigre, le couper en dès moyens.

  2. 2

    Couper les pommes-de-terre en petit dès, faites revenir sur feu moyen dans une grande poêle. (reservez)

  3. 3

    Idem, grande poêle et sur feu moyen, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et le faire revenir.(reservez)

     
  4. 4

    Faites revenir les champignons à la poêle (5 à 7 min) à feu vif avec l'huile d'olive. (reservez)

  5. 5

    Ajouter le foie et l'ail haché.

  6. 6

    Eplucher les pommes et les couper en petits dés.

  7. 7

    Saler et poivrer, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'a la cuisson des morceaux de foie, ajoutez les dés de pommes de terre, oignons émincés, champignons émincés et les dés de pommes, laisser cuire encore 2 min.

  8. 8

    Déglacer en fin de cuisson avec du vinaigre balsamique. Retirer du feu et servir le plat chaud, saupoudrer de persil et servir sur mélange de salades.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

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