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Sauté de foie de poulet aux pommes
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4.4 / 5 5 avis
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Par Showtime

Voici un plat savoureux et vite fait.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pomme2 pommes (Granny Smith)
  • Pomme de terre4 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile2 c à s d'huile
  • Poivre noir1/2 c à c de poivre noir
  • Sel ou sel fin½ c à c de sel
  • Oignon2 gros oignons émincés
  • Champignon de Paris20 petits champignons de Paris émincés
  • AilAil râpé
  • 500g de foie de poulet

Pour la décoration

  • Mélange de saladeMélange de salades
  • PersilPersil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les ingrédients, bien laver le foie avec de l'eau et un peu de vinaigre, le couper en dès moyens.

  2. 2

    Couper les pommes-de-terre en petit dès, faites revenir sur feu moyen dans une grande poêle. (reservez)

  3. 3

    Idem, grande poêle et sur feu moyen, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et le faire revenir.(reservez)

     
  4. 4

    Faites revenir les champignons à la poêle (5 à 7 min) à feu vif avec l'huile d'olive. (reservez)

  5. 5

    Ajouter le foie et l'ail haché.

  6. 6

    Eplucher les pommes et les couper en petits dés.

  7. 7

    Saler et poivrer, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'a la cuisson des morceaux de foie, ajoutez les dés de pommes de terre, oignons émincés, champignons émincés et les dés de pommes, laisser cuire encore 2 min.

  8. 8

    Déglacer en fin de cuisson avec du vinaigre de balsamique. Retirer du feu et servir le plat chaud, saupoudrer de persil et servir sur mélange de salades.

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