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2h 1min
Très facile
Budget moyen
Recette conviviale et pratique car vous avez un repas qui mijote en une seule fois.
Ingrédients (4 personnes)
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2 pommes de terre à chair ferme
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1 oignon
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3 courgettes
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20 cl d'eau
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1 carotte
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1 petit pot de crème fraîche épaisse
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1 boîte de crème ou lait de coco
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1 boîte de concentré de tomates
- 50g de poudre de curry de Madras
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400g de sauté de porc dans l'échine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire sauter la viande jusqu'à avoir une jolie coloration. Ajouter le concentré de tomates. Ajouter le lait de coco et l'eau. Ajouter le curry.
- 2
Laisser mijoter 10 minutes en mélangeant bien le tout.
Ajouter les légumes (courgettes, pomme de terre, carottes et oignon coupés en gros cubes.
Laisser mijoter très doux 2 heures. - 3
Avant de servir ajouter un petit pot de crème fraîche.
La quantité du curry peut être changée si vous aimez les curry fort ou très fort.
L'idéal est de cuire ce plat dans un wok mais la cocote en fonte ce n'est pas mal non plus.
Conseils
Laisser cuire lentement, c'est meilleur !
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