Couper le sauté de sanglier, le mettre dans une cocotte et faire revenir avec l'huile. Saisir, et faire rissoler 5 minutes Ajouter les lardons, les oignons émincés et l'ail pilé.

Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le vin rouge et laisser cuire 1 heure à feu doux.

Ajouter les marrons, laisser cuire 20 minutes de plus.