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Sauté de veau aux poireaux
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Sauté de veau aux poireaux@ 750g
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Sauté de veau aux poireaux
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Ingrédients

6 personnes
  • Citron½ citron
  • Raisin secRaisin sec
  • Bouquet garniBouquet garni
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait20 cl de lait
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Poireau2 bottes de poireaux
  • Beurre50 g de beurre
  • Huile5 cl d'huile
  • Poitrine de veau1,5 kg de poitrine de veau

Préparation

  1. 1
    Couper la viande en morceaux et assaisonner.
     
  2. 2
    Nettoyer les poireaux et émincer les blancs.
    Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte, et saisir les morceaux de viande.
    Bien les retourner sur toutes les faces.
     
  3. 3
    Retirer ensuite la viande et mettre les blancs de poireaux.
    Faire revenir pendant quelques minutes.
    Remettre la viande, ajouter le vin blanc, le jus de citron, le lait, les raisins et le bouquet garni.
    Faire mijoter 40 minutes.
Commentaires
Communauté 750g
délicieux, cela m'as pas pris beaucoup de temp, pas très compliqué à faire et on retrouve un bon petit plat dans son assiète =) que du bonheur!!
Communauté 750g
Excellente recette. J'ai remplacé le lait par de la crème épaisse en fin de cuisson et un peu de cognac, et je n'ai pas mis de raisins secs. Une fois l'assaisonnement rectifié, c'est un délice. A refaire. Amicalement, Nicole
Communauté 750g
super recette on en a deja l'eau à la bouche rien qu'a la lire.
Communauté 750g
ça a l"air bon et en + on adore les poireaux